Tarte moelleuse vanille-cacao-lucuma

Plaisir chocolaté, adouci par le lucuma et réhaussé de vanille.
Catégorie:
au Chocolat
Durée
30 minutes

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Tarte moelleuse vanille-cacao-lucuma

Dattes dénoyautées BIO & CRU

emballage 200 g

TTC : 3,19 € HT : 3,01 €
Tarte moelleuse vanille-cacao-lucuma

Lucuma en poudre BIO & CRU

emballage 220 g

TTC : 9,45 € HT : 8,92 €
Tarte moelleuse vanille-cacao-lucuma

Huile de coco vierge BIO & CRU

emballage 300 ml

TTC : 9,95 € HT : 9,39 €
Tarte moelleuse vanille-cacao-lucuma

Noix de cajou VRAIMENT CRUES BIO

emballage 100 g

TTC : 4,37 € HT : 4,12 €
Tarte moelleuse vanille-cacao-lucuma

Cacao cru en poudre BIO & CRU

emballage 150 g

TTC : 6,49 € HT : 6,12 €
OU

Préparation

Remarque: 250g de dattes pour le fond de tarte et 250g pour la garniture

Quelques jours à l'avance: germination et séchage de l'avoine

Rincez les grains d'avoine puis faites-les tremper environ 8 heures dans un grand bol d'eau. Rincez bien puis laissez germer 2-3 jours (jusqu'à apparition du germe), en rinçant toutes les 8 heures. Déshydratez ensuite pendant 12 heures, jusqu'à obtenir des grains secs et croustillants. Vous pouvez en préparer à l'avance et les conserver à température ambiante dans un récipient en verre bien fermé pendant environ 4 mois.

Quelques heures à l'avance

Faites tremper toutes les dattes ainsi que les noix de cajou (dans 3 bols séparés) dans l'eau froide pendant environ 4 heures.

Fond de tarte

Egouttez et mixez les dattes en une pâte lisse. Si vous utilisez un blender, et non un robot-ménager, vous pourrez avoir besoin de rajouter de l'eau. Assemblez à la main tous les ingrédients du fond de tarte (avoine, huile de coco, lucuma, eau) jusqu'à obtenir une pâte non collante. Etalez dans un moule de 24 cm de diamètre. Si la pâte est trop molle, vous pouvez la déshydrater quelques heures.

Garniture

Egouttez les dattes et les noix de cajou, puis mixez tous les ingrédients (cacao, vanille, mousse d'Irlande) dans un blender puissant. Etalez sur le fond de tarte, décorez selon l'envie et faites prendre au froid.

Ingrédients
eau un peu
datte(s) Produit Lifefood 500 g
noix de cajou crues Produit Lifefood 150 g
vanille 1 c. à c.
cacao cru en poudre Produit Lifefood 75 g
huile de coco vierge Produit Lifefood 1 c. à s.
lucuma en poudre Produit Lifefood 1 c. à s.
gel de mousse d'Irlande (carraghénanes) 3-4 c. à s.
grains d'avoine 250 g
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