Chaque année, en automne, on retrouve la prune au marché local ou dans notre supermarché. Ce fruit à noyau est particulièrement apprécié pour les confitures, les gâteaux et les desserts. il contient de nombreux nutriments et est souvent utilisé comme remède.
Avec près de 2000 variétés de prunes dans le monde, ce fruit sucré apporte de nombreuses saveurs et particularités. La couleur de la peau de la prune peut varier du violet au rouge, noir, bleu et jaune. Le prunier en lui-même est également prisé. Le bois, les feuilles et la résine ont un effet cicatrisant. Voyons de plus près ce qui rend les prunes si uniques.
Coté nutrition - que nous apportent les prunes?
Avec seulement 45 calories par 100 grammes, vous pouvez dévorer la prune sans regrets. De plus, elle fournit au corps des nutriments intéressants. On y trouve du potassium, des vitamines B telles que B1 et B2 essentielles pour faire le plein d’énergie et de la vitamine C pour renforcer notre système immunitaire. Les prunes peuvent également se trouver séchées. Le pruneau est le fruit séché d'une variété de prunier cultivé, nommé prunier d'Ente.
Les prunes et les bienfaits santé
La prune est un fruit délicieux et plutôt pratique à emporter. Le pruneau en particulier est un très bon diurétique. Le contenu en fibres alimentaires du pruneau est environ 5 fois plus élevé que la prune. Il est bien connu que les fibres alimentaires stimulent le transit intestinal. Pour favoriser l’élimination, il est très important de boire suffisamment d’eau. Ainsi, vous pouvez assister votre digestion de façon tout à fait naturelle.
En plus de ses propriétés digestives, les nutriments contenu dans ce fruit peuvent aider à maintenir un taux de cholestérol dans les limites de la normale. Les fibres végétales de la prune et du pruneau aident également à éliminer les substances toxiques du corps. Cette étape permet de protéger le corps contre le cancer.
Les prunes séchées de Lifefood
Nos prunes séchées BIO et CRUES conviennent à diverses utilisations. Vous pouvez non seulement les utiliser pour sucrer vos smoothies ou vos bols de porridge, mais vous pouvez aussi nourir votre corps de nutriments indispensables pour une bonne santé.
Idée de recette à la prune
Bien entendu, il n’y a pas de limites à la créativité en cuisine. Ainsi, la prune peut être utilisée de nombreuses manières. S'il vous reste encore quelques prunes fraiches et que vous ne savez pas vraiment quoi en faire, nous avons une idée simple et savoureuse pour vous. Que diriez-vous d'un pudding au chia avec de la purée de prunes? Pour la recette, voici les ingrédients necessaires:
- 150 ml d'eau ou de lait végétal
- 2-3 cuillère à soupe de graines de chia
- 1 cuillère à café de graines de pavot moulues
- ¼ cuillère à café de vanille moulue
- 1 poignée de prunes
- 1 à 2 cuillère à soupe de sirop d'agave
- ½ cuillère à café de cannelle
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Mélangez simplement le lait végétal (ou l’eau) avec les graines de chia, les graines de pavot, la vanille et la cannelle et mettez le mélange de côté.
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Lavez les prunes et retirez les noyaux. Ensuite, coupez-les en petits morceaux.
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Mélangez les prunes avec le sirop d'agave ou le sucre et ajoutez un peu de cannelle. Le mélange doit maintenant infuser pendant environ 30 minutes.
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Mélangez à nouveau le pudding au chia et laissez-le gonfler encore 30 minutes.
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Ensuite, faites des couches de compote de prune et de pudding de chia. Dégustez tout de suite ou vous pouvez conserver le dessert au réfrigérateurpendant 2-3 jours.
Sources:
