Préparation
Une fois que vous en tomberez amoureux, vous en mangerez tout le temps. Laissez vous tenter!
Laver les betteraves rouges, les éplucher et les couper en fines lamelles. Éplucher l'oignon, le couper en quatre, puis en fines tranches. Placer les betteraves et les oignons dans un bol, arroser d'huile et ajouter du vinaigre à votre goût. Remuer le tout et laisser mariner au réfrigérateur, de préférence pendant la nuit.
Saupoudrer de graines de tournesol ou de persil.