Préparation
Coupez la tomate séchée en tout petits morceaux et faites-la tremper 1 heure (vous pourrez ensuite utiliser l’eau de trempage dans la soupe). Coupez la tomate en quatre, épépinez et débitez la chair en petits cubes. Faites de même avec le concombre.
Râpez la carotte, la courgette et le fenouil finement pour libérer un maximum de saveur.
Dans un plat de présentation, versez 200ml d’eau (n’oubliez pas l’eau de trempage), ajoutez la laitue de mer, la dulse et tous les légumes.
Assaisonnez de sauce tamari et rajoutez de l’eau selon votre goût.
Vous pouvez varier les légumes et leurs proportions selon vos préférences.
Astuce Lifefood :
Ajouter une touche croustillante en émiettant des Crackers à la carotte au moment de servir.