Préparation
Coupez la courge en fines tranches (idéalement avec un couteau économe) et enrobez-la d’une marinade d’huile d’olive, sel, poivre, romarin et gingembre râpé. Laissez reposer 24 heures au réfrigérateur puis retirez le romarin.
Assemblez tous les ingrédients puis assaisonnez de sel, poivre et huile avant de servir.
Cette salade est excellente avec les Crackers aux olives et tomates séchées.
Cette recette a été créée en collaboration avec Stefania, du fantastique blog culinaire La Tortoise.
