Préparation
Faire tremper les graines de lin dans une quantité suffisante d'eau pour les recouvrir pendant environ 8 heures. (nous laissons tremper un grand nombre de graines une fois par semaine pendant la nuit, nous les rin çons le matin, puis nous les conservons au réfrigérateur. Enfin nous les rinçons une derni ère fois avant de les utiliser.) Laisser tremper les noix dans de l'eau pendant 4 heures. Les noix du Brésil conviennent également, mais il n’est pas nécessaire de les faire tremper.
La préparation
Rincer correctement les graines de lin et les noix préalablement trempées et mettez-les dans un blender. Ajouter de l'huile d'olive et du vinaigre selon vos goûts. Mélanger jusqu’à ce que vous obtenez une pâte lisse.
Ajouter l'ail sauvage tranché.
Servir décoré de feuilles d'ail sauvage sur l'un de nos crackers ou utiliser dans une salade.
Quelques mots sur cette recette printanière
Le mélange de graines de lin avec une source de protéines (noix) et une source de soufre (ail sauvage) est un véritable trésor de médecine naturelle pour le corps.
La saison de l'ail sauvage bat son plein. Si vous allez passer du temps dans la nature à cette période de l'année, un miracle aromatique verdoyant vous attend pour aider votre corps à se débarrasser de toutes les toxines accumulées pendant l'hiver. Lors de la récolte, assurez vous bien de regarder où vous placez vos pieds afin de ne pas abimer les plantes. Ne prenez que le nombre de feuilles dont vous avez besoin et laissez les bulbes intacts. Si vous souhaitez apprecier l'ail sauvage à une date ultérieure, vous pouvez sécher les feuilles ou les mélanger avec de l'huile pour une utilisation ultérieure.
